Resepi : Udang Masak Kunyit

Bismillah and Assalamualaikum...

Hi semuaaaaaa... apa khabar anda di sana? saya di sini sihat2 sajo... alhamdulillah... 

So disebabkan bulan April ni tak ada lagi entry saya post dekat blog ni plus dah lama tak karang resepi... jadinya hari ni nak la tepek resepi ringkas iaitu seperti tajuk di atas... semalam masak benda ni sebab ada udang... makanya saya snap la gambo2 masakan sepantas kilat (hanya sekadar nak dapatkan gambar... sorry as i said previously saya segan nak ambik gambo masakan... sebab memasaknya sikit sajo tapi ambil gambo berlebih-lebihan pula... nanti apa kata orang2 sekelilingkan...) 

Well tanpa melengahkan masa moh le kita tengok apakah bahan2 yang diperlukan untuk memasak Udang Masak Kunyit ni... bahan2nya adalah seperti di bawah:-

Bahan2:

Udang

(Belah bahagian atas and buang segala kotoran di bahagian tersebut... kemudian bersihkan and tabur garam and kunyit secukup rasa...perap selama beberapa minit)

Bawang besar 2 biji (Hiris nipis)

Bawang putih 6 ulas (Hiris nipis/ nak ketuk pon boleh)

Cili api 10 biji (Ikut suka... nak pedas tambah lagi atau nak kurang pedas kurangkanlah cili tersebut...hiris nipis juga)

Tomato 1 biji (Belah empat... pakai 1 biji sebab ada 1 ni jek tomota dekat dapur time tu)

Kacang panjang 4 tangkai (Potong pendek... ada orang kasi so kita pakai la dalam masakan kalau tak ada tak masukkan pon tak apa...no hal)

Penambah rasa yang lainnya macam biasa : sos cili and sos tiram secukup rasa.

Step by step

Cara2 membuatnya:

1. Tumis bawang putih, bawang besar and cili yang telah dihiris halus tadi... sehingga naik bau...
2. Kemudian masukkan udang yang telah di perap dengan kunyit and garam tadi... goreng sehingga masak udang... kalau rasa tak cukup minyak boleh tambah sikit lagi masa menggoreng tu...
3. My adik kata masukkan terus kacang panjang tadi sebab katanya tak nak makan kacang panjang keras2 jadinya saya masukkan awal kacang tersebut sebelum udang masak ya... and saya masukkan sekali sos cili and sos tiram secukup rasa... tak lupa juga tomato yang telah di potong 4 tadi and kacau sebati sehingga udang masak and kacang pon dah nampak lembut...
4. Sambil2 tu boleh la rasa kita punya masakan dah cukup rasa ke belum... kalau belum boleh la tambah lagi apa yang patut... and kacau sebati and done! dah siap masakan kita... senang kan? so selamat mencuba!

Udang Masak Kunyit

P/s: saya suka menumis sebab dengan menumis ni kita boleh enhance semua rasa bahan2 yang kita tumis tadi dalam masakan kita... even nak buat telur dadar pon saya akan tumis dulu cili dan bawang besar and then barulah masukkan telur yang telah dikepuk...

Pengguanaan kata ganti diri - Daku dan Dikau

Bismillah and Assalamualaikum...

Mari belajar Bahasa...

Penggunaan kata ganti diri - Daku dan Dikau...

Memandangkan saya suka sangat pakai kata ganti diri daku... nak taip sikit la pasal penggunaan kata ganti diri ini... di mana saya pon dah tersalah pakai selama ini... harharhar (hanya mampu gelak sajo)... TAPI kalau ada previous entry yang tersalah penggunaan kata ganti diri daku itu... diri ini ingin memohon maaf di atas ketidakpekaan diri sendiri... untuk entry kehadapan nanti insyaAllah kata ganti diri daku akan digunakan dengan sebetulnya....

Kita cerita sikit la kronologi keterbukaan hati untuk search pasal penggunaan kata ganti diri daku ini yeee...

"Pengajaran bagi orang-orang yang mempunyai akal"

Well satu hari ni... saya terbacalah buku Kisah 25 Rasul (untuk kanak2 punya)... and disebabkan cerita dia terlampau pendek, almaklum la untuk kanak2 punya... makanya untuk diri ini maklumat jadi tak berapa nak lengkap sebab tak sesuai dengan usia pemikiran dan tahap curiosity ... jadinya saya baca la buku yang lagi tebal (sesuai dengan usia la kot...)... and buku tu terbitan tahun 1980an... dah lama sangat dah... sebelum ni saya pernah baca... tapi masa berlalu semuanya dah lupa... bila baca balik owhhh ingat2 (memori datang kembali kaedahnya)... penggunaan bahasa di dalam buku tersebut agak klasik... makanya semasa membaca saya dapati... ayat2 di dalam buku tersebut banyak juga menggunakan kata ganti diri daku ini... dan diselang-seli dengan penggunaan kata ganti diri saya, aku dan sebagainya... time ni la saya terfikir ada ke syarat2 untuk menggunakan kata ganti diri daku ini? (soalan apekah ini?)... makanya dengan maklumat di hujung jari sajo terjumpalah beberapa blog yang menerangkan tentang perkara di atas... dan ringkasannya adalah seperti di bawah...

Ringkasannya...

• Kata ganti diri daku dan dikau boleh digunakan sekiranya ayat terakhir sebelum penggunaan kata ganti diri ini berakhir dengan huruf n.

• Contohnya: maafkan daku, dengan dikau, akan daku, ingin daku, jangan dikau etc....

Simple sangat penjelasannya... tapi yang simple ni jualah saya tersalah pakai...

Entah la masa belajar Bahasa di sekolah dulu ada ke tidak silibus pasal perkara ini... kalau ada maafkan saya Cikgu... anak murid mu ini memang pelupa orangnya... we learning from mistakekan... kalau ada salah silap marilah kita betulkan... kalau korang ada nak komen apa2 silakanlah... komen anda amatlah di alu-alukan... and dekat bawah ni buku yang diperkatakan itu... dah lusuh teramat dah... adalah jua niat nak anto buku ni ke tempat yang boleh buat pembaharuan muka buku untuk buku2 lama... dekat Malaysia ni ada ke kedai2 yang berkaitan? sorry saya tak berapa nak tahu pasal perkara ini... kalau anda ada sebarang maklumat sila la share di sini ya and terima kasih in advance to you...

This book is belong to someone that i used to know tapi tak pernah jumpa

So sekian sahaja untuk hari ini... sampai ketemu lagi di lain waktu...

Terima kasih and assalamualaikum... 

Resepi : Ikan Cencaru Sumbat

Bismillah and Assalamualaikum...

Just nak catit resepi untuk kegunaan sendiri... tapi kalau kamu2 nak pakai sebagai rujukan pun silakan lah... tapi sebelum tu maaf la ye macam biasa resepi saya kebanyakannya pakai gaya agak2 (konon2 macam master chef yang teror memasak itu sedangkan hakikat sebenar nan-hado jua)... seperti biasa juga portion masakan memang agak banyak sebab saya ni dari keluarga yang agak besar seharusnya sekali masak macam nak buat kenduri gayanya...

First resepi berkaitan dengan Ikan Cencaru Sumbat ni saya dapat dari kakak... time tu saya tengah buat praktikal kot... menyewa bilik je dengan kawan sorang lagi (biar saya panggil dia Rozi but not Amy)... jadi kalau kita nak masak time tu kena minta izin dulu la dengan tuan rumah... barang2 masak pun pinjam yang tuan rumah (tapi bahan2 nak masak tu Sdn Bhd la kan idop le nak ambik yang tuan rumah jua)... kitorang time tu memang tak berapa nak pandai masak sangat (sekarang pon sama)... so masa minta resepi tuh terkejut la si kakak sebab adiknya tetiba pula rajin nak masak siap minta resepi segala... try jua mencari catitan resepi pertama tapi tak jumpa pula... yang ada buku resepi terbaru sajo tapi separuh buku pun tak habis pakai lagi... huhuhu

So yang ni sebenarnya dah lama buat cuma tak terpost je... ni pun baru nak karang post... hari ni memang resepi simple habis... portionnya sila rujuk gambar sebab bahan2 saya just taip secara asasnya sahaja tanpa sukatan... harap bersabar la ye... saya yakin anda2 semua mampu lakukannya! Kat bawah ada saya sertakan gambar step by step... harap ianya dapat membantu...

Okeh lets get started!

Bahan2:

Ikan Cencaru (Belah bahagian atas dan perut)

Selepas dicuci, belah bahagian perut dan bahagian atas ikan

Lada Kering (rendam dalam air panas terlebih dahulu dan toskan)

Bawang Merah

Bawang Putih

Halia

Kunyit

Sedikit Belacan

Gula dan Garam secukup rasa

(Kisar kesemua bahan di atas sehingga sebati)

Air Asam Jawa 

Step by step

Cara2 Membuat:

1. Bahan yang di kisar tadi di gaulkan dengan air asam jawa sehingga sebati.

2. Bolehlah masukkan campuran bahan tadi ke dalam setiap belahan ikan sebanyak mungkin.

3. Perap semalaman untuk rasa yang lebih sebati

4. Done!

Seterusnya ikan cencaru sumbat kita bolehlah digoreng...

Selamat mencuba kepada yang ingin mencuba!

Sekian sahaja untuk hari ini... Assalamualaikum...

P/s : Rozi but not Amy nama baru sebab dia kata nak tukar nama jadi Amy lepas dengar lagu JJY - Amy... tapi tak jadi tukar... tu yang jadi but not Amy tu... saya pun tak dengar lagi lagunya macam mana... so di kesempatan ini saya dedikasikan lagu ini kepada kamu2 semua yang sedang membaca entry ini... enjoy the song! tapi jangan pula nanti ada yang nak tukar nama jadi Amy lepas dengar lagu ni suda... 

Wahai Tuhan yang membolak - balikkan hati

Bismillah and Assalamualaikum...

Salam Jumaat... Hari ni just nak share salah satu doa yang sering di baca oleh Nabi kita Nabi Muhammad s.a.w... 

Moga bermanafaat - sharing is caring 😊... 

Beserta dengan video sebagai rujukan - sila ke link ini ye... 

(Credit to the owner)

Mari kita praktikkan bersama2... tak panjang mana pon doanya... kejap je hafal ni boleh ingat... insyaAllah...

Owh satu lagi hari ni nak dedicate nasyeed dari Kumpulan Mawaddah - Luruskan Hatiku Tuhan untuk kamu2 yang sudi membaca entry ini... Selamat berhujung minggu ya...

So sekian sahaja untuk hari ini... 

Assalamualaikum,...

Resepi : Kuih Keria

Bismillah and Assalamualaikum...

Sebab dua tiga menjak ni kita tengok glamor plak kueh keria ni dekat media sosial... jadinya kita pon nak try la buat juga... dengan rasa confident and yakinnya daku start la step pertama membuat dohnya dengan menggunakan resepi seperti nak buat Cek Mek Molek (boleh refer link ya)... jadi macam biasa la ye saya punya resepi ikot gaya penaakulan sendiri tiada sukatan yang sebenar-benarnya... 

Bahan2:

10 ketul ubi keledek 

2 sudu marjerin

Sedikit garam

Tepung Gandum

1 cawan gula 

1/2 cawan air

Ubi keledek ni saiznya kecik2 jek stakat pakai 10 biji banyak mana jek doh yang dapat lepas uli dengan tepung - tapi please make sure rasa ubi lebih dari rasa tepung ya.

Cara2 membuatnya:

1. Rebus ubi keledek tadi sehingga empuk dan toskan (saya biasanya rebus sekali dengan kulitnya, lepas empuk baru kupas kulit masa ubi tersebut masih dalam keadaan panas - tapi if nak kupas dulu kulit ubi tersebut sebelun rebus pon tak apa juga no problem).

2. Selepas dikupas kulitnya... dalam keadaan ubi masih lagi panas, masukkan marjerin dan sedikit garam. Kemudian lenyek sehingga sebati dan sejukkan.

3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sebati sehingga menjadi doh.

4. Bentukkan doh tadi seperti donut yang bersaiz kecil sehingga habis (boleh refer gambar step by step di bawah).

5. Panaskan minyak dan goreng doh yang sudah siap dibentuk tadi sehingga kuning keemasan. Angkat dan sejukkan buat seketika.

6. Dalam pada itu bolehlah masukkan air dan gula tadi ke dalam kuali untuk proses menyira. Buka api kecil tunggu sehingga air gula tadi berbuih pekat, bolehlah masukkan doh yang dah masak tadi ke dalam kuali dan kacau rata sehingga air gula menjadi sira (tutup api sebelum sira betul2 menjadi keras - terus kacau dan angkat sebelum kuih melekat antara satu sama lain) dan siap!!!

Nota: yang saya punya tuh pakai 1 cawan air 2 cawan gula tu yang gula melampau sangat2 (first trialkan)... tapi anda bolehlah kurangkan tahap kemanisan tersebut... 

Step by step

Okeh sekian sahaja untuk hari ini... selamat mencuba kepada yang ingin mencuba!!! lepas ni nak try buat pakai gula melaka pula... huhuhu

Sekian dari saya...

Assalamualaikum...

Kata-kata dari lidah

Bismillah dan Assalamualaikum...

Kata-kata dari lidah kadang-kala boleh menyenangkan hati yang lara namun ianya juga mampu menyakitkan hati yang tenang dan meresahkan hati yang sudah sedia ada gelisah. Pernahkah kamu mendengar akan pepatah  ini "terlajak perahu boleh diundur terlajak kata buruk padahnya", "kerana pulut santan binasa kerana mulut badan binasa" mahupun "diam itu lebih baik dari berkata-kata"? Lain ayatnya namun pada akhirnya semua ini memberi pengertian yang sama iaitu "berhati-hatilah ketika berkata-kata". Kerana kata-kata yang buruk atau negatif seumpama sebilah pedang yang tajam... yang boleh menghiris hati dan perasaan sehingga pada suatu masa hati yang disakiti itu nanti akan sukar untuk disembuhkan kembali.

(Credit to the owner)

Namun awas...

Kata-kata ini bukan sahaja mampu melukakan hati insan lain, ianya juga boleh merosakkan hati penuturnya. Jangan dirosakkan lagi hati yang sudah sedia ada rosak itu. Jaga lidah... jaga hati... tepuk dada tanya diri, tanya iman... inikah yang aku mahu? jangan sampai retak menanti belah... jangan sampai yang dekat menjadi jauh... jangan sampai yang putih menjadi hitam...

(Dedicate this ayat to my self yang tengah menaip ini - self reminder)...

Renung diri...

Tak salah rasanya kalau kita bermenolog sendirian... ambil masa sedetik dua merenung kembali kisah diri, peribadi diri, tingkahlaku diri yang terkadang diluar kawalan diri... tanpa sedar atau dalam sedar... rupanya dah ada hati yang terluka dek kata2 yang kita lontarkan... whose know kan? sebab kadang2 orang ni kita tengok luarannya macam okay je tapi kat dalam tu hanya Allah s.w.t sahaja yang tahu... apa hati itu rasa... apa hati itu tanggung... sebab we could not see apa ada dalam hati each and everyone of us...

Lebih baik mencegah dari mengubati...

Sebab kita juga tak tahu apa yang akan jadi in future (terlajak perahu boleh diundur terlajak kata buruk padahnya)... dan satu perkara lagi sebab mulut kita ni terkadang amat berat nak ucapkan kata2 maaf walaupun dah tahu salah itu datangnya dari diri kita sendiri... sorry seems to be the hardest word kaedahnya... malu nak minta maaf (including me - tak mengata kat orang lain ya)... So sebab tu la kita sendiri yang kena memuhasabah diri kita... kita sendiri yang kena cermin diri... kita sendiri yang kena betolkan diri kita... dan yang paling penting hanya kita sahaja yang betol2 faham diri kita... you know yourself better than anyone elsekan ?... so renung2kan lah...

H.u.r.t

Lidah umpama pedang

Mampu menghiris hati dan sanubari

Berbisa dan berduri

Menusuk dan merobek jauh ke dalam hati

Parahnya membawa lelah

Tajamnya membawa belah

Kalau ikut logiknya akal

Jika tidak mahu disakiti

Jangan menyakiti

Jika tidak mahu dilukai

Jangan melukai

Namun

Terkadang lajunya lidah dari akal

Kata-kata kadang2 tertutur diluar sedar

Maka ada hati yang mula berdarah
Ada jiwa yang mula begetar gusar
Mungkin luka itu tak nampak di mata

Tapi parahnya tetap terasa

Hanya kata2 maaf mampu diberi
Namun mampukah luka di hati sembuh kembali?
Mampukah keyakinan diri tegak berdiri kembali?
Mampukah diri yang di sakiti memaafkan kembali?

Hati yang terluka mungkin akan sembuh kembali

 Namun parutnya pasti tetap ada
Tersorok jauh di dasar hati
Sebab manusia terkadang hanya mampu memaafkan
Tapi bukan melupakan

 So akhir kata dari saya

Maaf jika ada hati yang terluka

Dek kerana mulut yang puaka
Jangan simpan sakit di hati
Kelak parah memakan diri
Jika mahu hidup bahagia
 Jadikanlah maaf memaafkan sebagai pedoman diri

Im-telling-u
24.10.2016
1.38 p.m

Jangan pernah menyakiti orang lain

Kerana mungkin esok kamu jua akan disakiti

Sakit yang kau berikan hari ini

Mungkin esok akan datang bertandang pada diri sendiri

Wanauzubillahhimminzalik... 

So sekian sahaja ayat entah apa2 dari diri ini buat saat ini dan ketika ini... marilah kita sama2 berwaspada dengan setiap kata2 kita mulai hari ini... InsyaAllah tenang hati tenang sanubari...

Ni saya nak dedicatekan lagu Hurt dari Kak Cristina Aguilera... Tetiba pulakkan nak dedikasikan lagu... ahahaha lagu ni tak ada kaitan dengan entry untuk hari ini ya... Sesaja nak tambah playlist blog... pepepon Salam Sejahtera kepada anda semua sampai ketemu lagi kita...!

Resepi: Kuih Gula Melaka (Onde-Onde)

Bismillah and Assalamualaikum...

Mari mulakan dengan resepi kita untuk hari ini...

Bahan2:

Bahan2 I

☆ Air pandan

☆ Tepung pulut

☆ Sedikit garam

☆ Sedikit air kapur 

● Campurkan semua sekali bahan2 ini dan uli sebati.

Bahan2 II

☆ Gula melaka/ manisan

☆ Kelapa muda parut

● Bagi kelapa parut, taburkan sedikit garam, gaul sebati dan ratakan.

● Gula melaka pula di potong dadu

Cara2 membuatnya:

Onde2

● Panaskan air sehingga mendidih terlebih dahulu.

● Isikan Bahan I yang dah di uli tadi dengan gula melaka dan gotelkan ia menjadi bulat seperti guli.

● Campakkan ia ke dalam air yang dah mendidih tadi dan seterusnya.

● Kalau dah ada yang timbul ke permukaan air boleh lah toskan dan letak dalam kelapa parut tadi dan golek2 kan ia sehingga kelapa parut tersalut penuh. 

● Okeh boleh terus buat hingga semua adunan tadi habis... Okay dah pon siap! Senangkan resepi kite untuk hari ini? Sekian sahaja untuk hari ini....

P/s : Bulan puasakan Onde2 ni kira antara menu pencuci mulut mesti ada kaedahnya... moga gambar tu dapat la membantu proses membuat Onde2 anda ... selamat mencoba... kepada yang ingin mencoba...

Assalamualaikum...