Resepi : Ikan Cencaru Sumbat

Bismillah and Assalamualaikum...

Just nak catit resepi untuk kegunaan sendiri... tapi kalau kamu2 nak pakai sebagai rujukan pun silakan lah... tapi sebelum tu maaf la ye macam biasa resepi saya kebanyakannya pakai gaya agak2 (konon2 macam master chef yang teror memasak itu sedangkan hakikat sebenar nan-hado jua)... seperti biasa juga portion masakan memang agak banyak sebab saya ni dari keluarga yang agak besar seharusnya sekali masak macam nak buat kenduri gayanya...

First resepi berkaitan dengan Ikan Cencaru Sumbat ni saya dapat dari kakak... time tu saya tengah buat praktikal kot... menyewa bilik je dengan kawan sorang lagi (biar saya panggil dia Rozi but not Amy)... jadi kalau kita nak masak time tu kena minta izin dulu la dengan tuan rumah... barang2 masak pun pinjam yang tuan rumah (tapi bahan2 nak masak tu Sdn Bhd la kan idop le nak ambik yang tuan rumah jua)... kitorang time tu memang tak berapa nak pandai masak sangat (sekarang pon sama)... so masa minta resepi tuh terkejut la si kakak sebab adiknya tetiba pula rajin nak masak siap minta resepi segala... try jua mencari catitan resepi pertama tapi tak jumpa pula... yang ada buku resepi terbaru sajo tapi separuh buku pun tak habis pakai lagi... huhuhu

So yang ni sebenarnya dah lama buat cuma tak terpost je... ni pun baru nak karang post... hari ni memang resepi simple habis... portionnya sila rujuk gambar sebab bahan2 saya just taip secara asasnya sahaja tanpa sukatan... harap bersabar la ye... saya yakin anda2 semua mampu lakukannya! Kat bawah ada saya sertakan gambar step by step... harap ianya dapat membantu...

Okeh lets get started!

Bahan2:

Ikan Cencaru (Belah bahagian atas dan perut)

Selepas dicuci, belah bahagian perut dan bahagian atas ikan

Lada Kering (rendam dalam air panas terlebih dahulu dan toskan)

Bawang Merah

Bawang Putih

Halia

Kunyit

Sedikit Belacan

Gula dan Garam secukup rasa

(Kisar kesemua bahan di atas sehingga sebati)

Air Asam Jawa 

Step by step

Cara2 Membuat:

1. Bahan yang di kisar tadi di gaulkan dengan air asam jawa sehingga sebati.

2. Bolehlah masukkan campuran bahan tadi ke dalam setiap belahan ikan sebanyak mungkin.

3. Perap semalaman untuk rasa yang lebih sebati

4. Done!

Seterusnya ikan cencaru sumbat kita bolehlah digoreng...

Selamat mencuba kepada yang ingin mencuba!

Sekian sahaja untuk hari ini... Assalamualaikum...

P/s : Rozi but not Amy nama baru sebab dia kata nak tukar nama jadi Amy lepas dengar lagu JJY - Amy... tapi tak jadi tukar... tu yang jadi but not Amy tu... saya pun tak dengar lagi lagunya macam mana... so di kesempatan ini saya dedikasikan lagu ini kepada kamu2 semua yang sedang membaca entry ini... enjoy the song! tapi jangan pula nanti ada yang nak tukar nama jadi Amy lepas dengar lagu ni suda... 

Wahai Tuhan yang membolak - balikkan hati

Bismillah and Assalamualaikum...

Salam Jumaat... Hari ni just nak share salah satu doa yang sering di baca oleh Nabi kita Nabi Muhammad s.a.w... 

Moga bermanafaat - sharing is caring 😊... 

Beserta dengan video sebagai rujukan - sila ke link ini ye... 

(Credit to the owner)

Mari kita praktikkan bersama2... tak panjang mana pon doanya... kejap je hafal ni boleh ingat... insyaAllah...

Owh satu lagi hari ni nak dedicate nasyeed dari Kumpulan Mawaddah - Luruskan Hatiku Tuhan untuk kamu2 yang sudi membaca entry ini... Selamat berhujung minggu ya...

So sekian sahaja untuk hari ini... 

Assalamualaikum,...

Resepi : Kuih Keria

Bismillah and Assalamualaikum...

Sebab dua tiga menjak ni kita tengok glamor plak kueh keria ni dekat media sosial... jadinya kita pon nak try la buat juga... dengan rasa confident and yakinnya daku start la step pertama membuat dohnya dengan menggunakan resepi seperti nak buat Cek Mek Molek (boleh refer link ya)... jadi macam biasa la ye saya punya resepi ikot gaya penaakulan sendiri tiada sukatan yang sebenar-benarnya... 

Bahan2:

10 ketul ubi keledek 

2 sudu marjerin

Sedikit garam

Tepung Gandum

1 cawan gula 

1/2 cawan air

Ubi keledek ni saiznya kecik2 jek stakat pakai 10 biji banyak mana jek doh yang dapat lepas uli dengan tepung - tapi please make sure rasa ubi lebih dari rasa tepung ya.

Cara2 membuatnya:

1. Rebus ubi keledek tadi sehingga empuk dan toskan (saya biasanya rebus sekali dengan kulitnya, lepas empuk baru kupas kulit masa ubi tersebut masih dalam keadaan panas - tapi if nak kupas dulu kulit ubi tersebut sebelun rebus pon tak apa juga no problem).

2. Selepas dikupas kulitnya... dalam keadaan ubi masih lagi panas, masukkan marjerin dan sedikit garam. Kemudian lenyek sehingga sebati dan sejukkan.

3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sebati sehingga menjadi doh.

4. Bentukkan doh tadi seperti donut yang bersaiz kecil sehingga habis (boleh refer gambar step by step di bawah).

5. Panaskan minyak dan goreng doh yang sudah siap dibentuk tadi sehingga kuning keemasan. Angkat dan sejukkan buat seketika.

6. Dalam pada itu bolehlah masukkan air dan gula tadi ke dalam kuali untuk proses menyira. Buka api kecil tunggu sehingga air gula tadi berbuih pekat, bolehlah masukkan doh yang dah masak tadi ke dalam kuali dan kacau rata sehingga air gula menjadi sira (tutup api sebelum sira betul2 menjadi keras - terus kacau dan angkat sebelum kuih melekat antara satu sama lain) dan siap!!!

Nota: yang saya punya tuh pakai 1 cawan air 2 cawan gula tu yang gula melampau sangat2 (first trialkan)... tapi anda bolehlah kurangkan tahap kemanisan tersebut... 

Step by step

Okeh sekian sahaja untuk hari ini... selamat mencuba kepada yang ingin mencuba!!! lepas ni nak try buat pakai gula melaka pula... huhuhu

Sekian dari saya...

Assalamualaikum...